绿豆丸子

信息来源:      发布时间:2012-11-29       作者:

用料:  1、猪肉末半斤。  2、嫩豆腐半斤。  3、碎米芽菜约一两。  4、豌豆尖二两。  5、老姜末一匙。  6、鸡蛋一个。  7、葱两棵,切碎。  8、淀粉一汤匙。  9、盐适量。

做法:  1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里,用手充分抓烂抓匀后,再放入碎米芽菜再抓匀。  2、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子,一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾;全部做完后改中火煮约五分钟,放入豌豆尖后立即关火,起锅装汤钵,撒上葱碎即可上桌。

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