粤博展讯丨《鼻尖上的喜悦——嗅觉的秘密与香文化》

2018年9月27日至2019年3月3日，由广东省博物馆主办、广东青洲文化有限公司协办的原创展览《鼻尖上的喜悦——嗅觉的秘密与香文化》在广东省博物馆三楼临时展厅二举办。展览为期五个多月，跨越春节，结合自然科普与传统文化，带观众走进“闻香”、“寻香”、“用香”的过程，为观众呈现一场嗅觉体验与视觉盛宴。

气味是摸不着也看不见的，但是我们的鼻子总能感知到它们。各种气味在我们的大脑留下不同的记忆，其中美妙的香气让我们身心愉悦。在历史的长河里，人们对香气的追求促使了香文化的诞生。人们对于香气的喜爱，也使香文化焕发出勃勃生机。在科技研究日新月异的今天，我们不仅享受香气带来的愉悦，也想了解嗅觉与香的奥秘：香气是如何让我们感知的？香气从哪里来的？香气如何使用？

围绕这些疑问，此次展览设计了三个部分的内容：第一部分“揭秘嗅觉”，展出了自然界不同环境下生存的动物的标本，探索动物独特的嗅觉功能；第二部分“众里寻香”，参考了宋代《香谱》、明代《香乘》等古代香文化大成之作，选取了珍贵香料沉香、檀香、降香、麝香、龙涎香，也收集了常见香料，把自然界香气的动植物来源呈现给观众；第三部分“鼻尖喜悦”，依托馆藏80多件文物，阐述了香气在人们日常生活中的作用，包括饮食、医疗、服饰、妆容、居所、宗教、绘画、文学等方面，展现人与香独特的关系。

有别于其他的展览形式，此次展览为了充分调动观众的嗅觉，特别设置了气味体验区。观众不仅能闻到传统意义上的辛香、花香、清香、药香、焦香、木香、树脂香以及10种常见香料的气味，还有依据古代名香方改良制成的合香，例如汉建宁宫中香、唐开元宫中香等。通过亲自嗅闻，能让观众更好体验鼻尖上的喜悦。

文物与自然科普的结合也是本次展览的一大亮点。例如展览展示的百花图卷，是明代鲁治工笔花鸟的代表作品，画中花卉绵连，并叶叠枝，给人以百花怒放之感。展览利用现代植物分类学知识，将所辨别出的百花图卷上31种花的类别作了介绍说明，让观众在一览古代手绘花卉图的同时也能学习香花知识。

此次展览除了有馆藏文物与标本外，还充分利用社会力量，不仅得到了多数私人藏家的支持，还得到广东青洲文化有限公司的鼎力支持，将21件珍贵香料藏品在粤博展出，使展品类型丰富多彩。

展览期间，粤博将邀请国学老师在展厅进行香道表演；并陆续推出探秘芳香植物、传统线香制作等一系列教育活动；还有各种有型有趣的香文化文创产品让观众带回家。详情可关注粤博官方网站、微信、微博等渠道。

【展览精品】

1.蟒蛇Python molurus

标本尺寸长325厘米，宽35厘米，高80 厘米。蟒蛇属于爬行动物蛇目，是我国蛇类中体型最大的种类。体长可达6-7米，活重可达60-70公斤。蟒蛇没有毒牙，嗅觉灵敏，犁鼻器发达，舌尖会经常伸出口外搜集气味物质，当舌尖缩回口腔，也把气味分子带入犁鼻器，从而感知到周围的信息，例如猎物的气味。

2.扬子鳄Alligator sinensis

标本尺寸长205厘米，宽46厘米，高28厘米。扬子鳄属于爬行动物鳄目，是小型鳄类之一，体长约2米，中国古籍里称为鼍，是我国的特产，国家一级重点保护动物。扬子鳄具3个鼻甲骨，鼻甲骨是爬行动物鼻腔内首次出现的结构。鼻甲骨的表面覆盖了嗅上皮，分布着嗅神经和嗅觉细胞。

3.北极熊Ursus maritimus

标本尺寸长260厘米，宽126厘米，高50厘米。北极熊属于海洋哺乳动物，食肉目，体长可达3米多，被列入濒危野生动植物种国际贸易公约。北极熊具有完整功能的犁鼻器系统，嗅觉灵敏。

4.光明女神闪蝶Morpho Helena

光明女神闪蝶属于节肢动物昆虫纲闪蝶科，又称海伦娜闪蝶，雄蝶翅面呈蓝色，翅中有一条洁白色带，在光线照射下能产生绚丽的金属光泽，被誉为世界上最美丽的蝴蝶。产于巴西、秘鲁等国，生活在南美的亚马逊河流，野生数量极少，是秘鲁的国蝶。

5.沉香微雕渔舟晚唱摆件

此件沉香为熟结香，重约11.74克，越南富森出产。按《香乘》描述：“熟结”是香树因为自身病变而引起树脂分泌导致结香。 微雕沉香摆件，雕刻出了夕阳映照万顷碧波，渔民悠然自得，渔船随波渐远的优美景象。此雕件油脂细腻，香味沉稳，馥郁。

6. 奇楠沉香原木山子摆件

此越南芽庄沉水奇楠摆件，重约67克，纹路顺畅如绸缎般，造型清奇，油线清晰醇厚，其香气纯雅清奇，不艳，不媚，甘雅高贵。       

7.百花图

明代鲁治绘百花图轴，长568厘米。花表皮分泌细胞里藏着不同成分的挥发油，会让鲜花散发不同的香气。百花图轴里绘制了31种花卉，我们利用现代分类学知识辨别出了其中有21种是带有明显香气的，例如水仙、栀子、蕙兰、茉莉花、玉兰等。

8. 明 陈洪绶调梅图轴

画中我们可以看到前面有两名婢女正在调制梅酱。有研究表明，当食物进入我们嘴巴的时候，食物的气味是从连通口腔和鼻腔的鼻后通路到达鼻子的嗅觉感受器，我们感知的大部分食物味道都来源于嗅觉。

9. 清金属胎剔红漆花卉香盒

香盒是存放香料的容器，一般放置树脂香料和香膏、香饼、香丸。古籍中也称“香合。唐代金银质的香盒比较贵重，两宋时期出现了大量瓷香盒，放置的东西也不再局限于香料，南宋末出现了雕漆香盒。

10. 明宣德款嵌金片双耳铜炉

据考证，明初期，宣德皇帝命人参阅《宣和博古录》等书籍，参考皇宫内库款式典雅的器皿，采用一批优良铜矿来铸造香炉。宣德三年，香炉铸成，堪称历代金属香炉中的一绝，名曰宣德炉。宣德炉历经朝代迭变，现在已是凤毛麟角，后世仿制炉也成为珍贵的历史文物。